Queste scelte alimentari sembrerebbero associate ad una minore presenza di demenza, mentre il consumo di legumi e un introito maggiore di cibi ridurrebbero entrambi del 33% il rischio di insorgenza di …
Mense scolastiche: dalla ricerca CREA nuovi menù green e nutrizionalmente bilanciati
Nell’ambito del progetto NutriSUSFood – Nutritional security for healthy and SUStainable food consumption (Sicurezza nutrizionale per un consumo sano e sostenibile) e del “knowledge hub” …
“Anziani, disfagia e idratazione: un equilibrio precario”: il focus nel webinar di Confcommercio Salute e Nutrisens – Confcommerciosalute.it
partecipazione del dr Carlo Pedrolli al seminario organizzato da Concommercio e Nutrisens, assieme alla dr.ssa Angela battaglieri dietista RSA Icilio Mancini - Altopiani di Arcinazzo (Roma) e dr …
Telemedicina: l’86% degli italiani l’ha utilizzata per la prima volta dopo l’inizio della pandemia
Secondo un’analisi condotta a Dicembre 2020 dagli Osservatori del Politecnico di Milano sulla Connected Care, si è assistito ad un aumento significativo dell’utilizzo di Internet da parte dei …
Importante nomina dr Carlo Pedrolli leader gruppo di riferimento IDDSI in Italia.
Il dr Carlo Pedrolli è stato nominato leader del costituendo gruppo di riferimento IDDSI in Italia. Si cercano pertanto volontari, sia nel mondo sanitario che in ambito …
Anoressia nervosa: crisi assistenziale?
E’ apparso nei giorni scorsi un importante editoriale su Lancet Psichiatry (Treatment of patients with Anorexia nervosa in the US – A crisis in care. Kaye WH, Bulik CM. Jama Psichiatry 78,6:591-592, …
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Assunzione a lungo termine di glutine e funzione cognitiva tra le donne statunitensi
Sul numero di JAMA del 21.05.21 è stato pubblicato un interessante “paper” JAMA Rete aperta. 2021;4(5):e2113020. doi:10.1001/jamanetworkopen.2021.13020 La ricerca ha riguardato la annosa …
Novità dall’ANGEM (Associazione Nazionale della Ristorazione Collettiva e Servizi vari)
Ristorazione scolastica: da servizio a domanda individuale a servizio pubblico essenziale basato su qualità e sostenibilità. L’ANGEM comunica sul suo sito che si è svolta nel mese di maggio …
Guida all’implementazione di IDDSI: servizio di ristorazione e catering
IDDSI consiglia un “time-table” per implementare IDDSI all’interno di un servizio di catering Di seguito è riportato un calendario degli eventi di 12 mesi. Ci sono cinque attività …
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Giugno: mese della disfagia
Ricordiamo che giugno è il mese della consapevolezza della disfagia (National Dysphagia Awareness Month), supportato dalla National Foundation of Swallowing Disorders (NFOSD), che ha ricevuto il …
Ristorazione collettiva di successo? Come e perché…
Se pensi di non essere del tutto soddisfatto di come va la ristorazione collettiva che ti riguarda (mensa, ristorazione ospedaliera o di RSA), se credi che la tua società di catering abbia bisogno di …
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10 punti per una dieta di successo
Non ti propongo di fare una dieta ma di seguire un percorso nutrizionale, dove accanto a quello che mangi ti offirò un cambio del tuo stile di vita che comprende non solo dell'attività fisica ma anche …